江苏徐州影视演员

马华胡思乱想起来。
“认真点，你的肉没有切碎。”
马华吓了一跳，立刻认真起来。
傻柱看了几眼，收回目光，估算着火候情况，然后将他那口惯用的铁锅架在火上，烧了片刻，右手握着勺子一抖，就将半勺猪油下入。
热油。
润锅。
复油。
重复了几次动作之后，傻柱接过马华递来的肉沫，刷的一下倒入锅中。
肉沫顿时在锅中跳舞，同时迸溅出许多汁水。
等到汁水变得清澈，他又将葱姜蒜倒入，大火爆炒起来。
慢慢的，有香味逸了出来。
蚂蚁上树是一道非常经典的川菜。
这道菜用肉沫和粉丝为主要原料制作而成的。
因为肉沫和粉丝在翻炒的过程中，肉沫会粘连在粉丝上面，看起来像是在树上爬的蚂蚁一样，所以就有了蚂蚁上树的叫法。
而这道菜的做法也很简单。
锅中油烧热后下肉沫翻炒，然后下粉丝、葱姜蒜，翻炒3分钟左右就可以出锅。
唯一需要注意的是，这道菜要不停翻炒，否则容易粘锅，粉丝也容易坨成一团，影响口感。
但这些对傻柱来说都不是问题，他的动作行云流水，显出精湛的基本功。
“马华。”
傻柱忽然说道。