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首要原因是正确就餐方法缺失。孩子入园前，在家进餐比较随意。大多数父母对孩子就餐要求不严格。有调查显示：95%的孩子在家吃饭时边吃边看电视，或者边吃边玩；78%的孩子需要父母的督促甚至是追在身后喂饭才肯进餐；半数的家长对孩子的进餐听之任之，觉得没什么太大关系。如此一来，孩子入园后很难适应幼儿园的日常作息。
其次是良好进餐氛围的缺乏。幼儿进餐中，经常会听到这样的提醒：“不要把米粒撒在桌上”“吃饭的时候不许讲话”“你又是最后一个吃完”……看似善意的语言却将愉快的进餐变得严肃、紧张，让幼儿的神经始终处于紧张状态，影响到食欲。
最后是教育引导方法的单一。幼儿进餐习惯不好时，教师引导幼儿的方法比较单一，经常听到的话语就是“今天的饭菜多香啊，快点吃”“看看今天谁吃饭好，我们就奖励小红花”。久而久之，孩子对教师的引导语已变得麻木，对小红花也不再感兴趣了。
策略
1.创设愉悦的进餐氛围，关注幼儿进餐的心理
教师重视餐前引导。要解决幼儿不良的就餐问题，首先要创设良好的进餐氛围。餐前可与幼儿进行比较安静的活动，可进行餐前谈话，告诉幼儿各种食物所含的营养，也可通过小故事，让幼儿感觉到吃饭是一件很有趣的事情。吃饭的时候需要安静的环境，而给孩子适度说话的权利也体现了对幼儿的尊重和教育的开放。我们要允许孩子在不影响吃饭的情况下就近交流，他们会交流饭菜的味道、颜色，从而提高自己的食欲，因为餐桌也是他们探究事物奥妙的场所。然而宽松的环境并不意味着放任自流，当教师发现有些孩子干扰别的幼儿吃饭时，必须进行及时的制止，让幼儿了解纪律的重要性并逐步学会自控。教师在幼儿进餐中应发挥引导作用，多运用鼓励性语言提高幼儿进餐的情绪。发现个别幼儿良好行为出现时，教师要积极予以肯定；发现问题时不失时机地运用鼓励性语言引导他们。